En moltes ocasions, el secret d’una cuina bona, de qualitat i saludable no és tant el preu del producte sinó la seva proximitat. Al Celler de Matadepera ens agrada treballar amb aquest tipus d’aliments per alguns dels motius que us expliquem en les següents línies.

En primer lloc, els aliments de proximitat són més frescos i solen ser sempre de temporada. A diferència dels productes importats, no triguen pràcticament res en arribar a la nostra cuina des del moment en que són recollits. Per altra banda, és important destacar que els productes de proximitat són un impuls per a l’economia local ja que, en la majoria dels casos, es solen adquirir directament a través del productor, sense intermediaris.

A tot això cal afegir que, més enllà de que aquest tipus de productes ens permeten recuperar el sabor tradicional i autèntic del menjar de casa, consumir productes de proximitat ajuda a ser més sostenibles amb el planeta terra: són productes més nets, el fet de no transportar-los a grans distàncies permet reduir emissions de C02…