En muchas ocasiones, el secreto de una cocina buena, de calidad y saludable no es tanto el precio del producto sino su proximidad. En El Celler de Matadepera nos gusta trabajar con este tipo de alimentos por algunos de los motivos que os explicamos en las siguientes líneas.

En primer lugar, los alimentos de proximidad son más frescos y suelen ser siempre de temporada. A diferencia de los productos importados, no tardan prácticamente nada al llegar a nuestra cocina desde el momento en que son recogidos. Por otro lado, es importante destacar que los productos de proximidad son un impulso para la economía local puesto que, en la mayoría de los casos, se suelen adquirir directamente a través del productor, sin intermediarios.

A todo esto hay que añadir que, más allá de que este tipo de productos nos permiten recuperar el sabor tradicional y auténtico de la comida de casa, consumir productos de proximidad ayuda a ser más sostenibles con el planeta tierra: son productos más limpios, el hecho de no transportarlos a grandes distancias permite reducir emisiones de C02…