Recentment, hem rebut una visita molt especial al Celler de Matadepera. Bé és cert que la llista d’intel·lectuals, crítics i personatges mediàtics que visiten el restaurant cada any és extensa. Tot i això, en aquesta ocasió podríem afirmar que els nostres últims comensals destaquen, entre altres coses, per la seva llarga experiència vital.
El voluntariat de la Gent Gran de Matadepera
Així és! Els nostres visitants han estat els membres del Voluntariat de la Gent Gran de Matadepera. Un col·lectiu que s’encarrega de promoure el benestar de la gent gran de la vila i la promoció de la seva participació com a membres actius de la societat, a partir del foment de la convivència i de les relacions intergeneracionals
Mensualment els membres del voluntariat realitzen diverses activitats de tot tipus. I en aquest cas, els voluntaris s’han apropat a les cuines del Celler per descobrir els secrets i l’experiència de la nostra tradició culinària.
Un menú per a compartir
Entre tots hem cuinat pas a pas filet de múrgula (o rabassola) a la crema i flam de poma amb crema de maduixots. Plats que hem degustat plegats un cop finalitzada la classe.
De fet, al Celler de Matadepera sempre hem apostat pels productes de temporada i de proximitat. És per això que hem optat, en primer lloc, per la múrgula, un fong que trobem en els mesos de primavera. El seu sabor dolç contrasta amb la crema que l’acompanya. Una combinació ideal!
Per altra banda, el postre no deixa de ser un exemple de la tradició que tant ens acompanya. Un autèntic flam de la casa amb crema de maduixots. Un postre refrescant per fer front al calor de l’estiu. Bon profit!
