Tradició i sostenibilitat
Fa 50 anys, quan el Celler de Matadepera va obrir les seves portes, no erem gens conscients de que mig segle després seguiríem amb el fogons encesos. L’èxit del restaurant ens ha permès evolucionar i experimentar amb receptes cada cop més increíbles. Així ho demostren les ressenyes d’aquells que ens visiten. Tot i això, no només és bo evolucionar en l’àmbit culinari, sinó que cal contemplar molts altres aspectes.
El món ha canviat molt al llarg de la nostra història com a restaurant. I tots coincidim en que un dels grans reptes al que ens enfrentem tant nosaltres com les generacions futures és el de la sostenibilitat. El canvi climàtic és una evidència i cal que actuem davant d’aquesta situació. Des del Celler de Matadepera ho tenim clar, i ens hem posat mans a l’obra. Hem volgut apostar per un model energètic sostenible i respectuós amb el planeta.
L’energia verda ha arribat per quedar-se!
Si ens visites amb freqüència estem segurs que ja saps quina és la nostra gran novetat. Del contrari, si ets d’aquells que ens visiten més esporàdicament, t’animem a alçar la vista quan estiguis tot just a uns metres del restaurant i observis la nostra teulada. Efectivament, les plaques solars han arribat al Celler de Matadepera! A partir d’ara generem la nostra pròpia energia, respectant l’entorn i el medi ambient, sense contaminar i apostant per un model d’energia sostenible per a tothom.
La qualitat de sempre!
No t’espantis! El model energètic del restaurant no afecta ni modifica cap dels nostres plats. El nostre talent per la cuina segueix intacte! Això sí, quan ens visitis l’energia tradicional elèctrica amb la que il·luminàvem i escalfàvem els nostres espais serà ara energia solar, sostenible i molt més respectuosa amb tots i amb l’entorn. Per això, t’estem esperant amb la taula parada perquè segueixis gaudint del sabor de les nostres propostes com sempre has fet!
