La tradició de tres generacions
El Celler de Matadepera s’ha convertit al llarg dels seus anys d’història en tot un referent gastronòmic que ha creuat fronteres molt més enllà de la vila. Recordem que va obrir les seves portes per primer cop l’any 1968. Aleshores, va aprofitar l’espai que ocupava l’hortet de la casa familiar. I el concepte era bastant diferent a l’actual. O potser no tant? Acompanyans en aquest viatge per descobrir quin és un dels nostres productes estrelles que no pots perdre’t quan tinguis l’oportunitat de visitar-nos.
Tot i que de ben segur que ho hauràs deduït arrel dels altres articles que pots trobar en aquest blog, el Celler de Matadepera va començar com a rostisseria. Un concepte que amb el pas del temps va evolucionar fins al restaurant actual. En definitiva, un procés de reconversió i maduració que ha passat per les mans de tres generacions diferents. Tot i això, mai és massa tard per recuperar els nostres orígens… Això és precisament el que vam pensar quan vam decidir recuperar una de les essències inicials del restaurant.
Recuperant la nostra essència
En les últimes setmanes el restaurant ha posat en marxa un nou servei de pollastres per emportar. D’aquesta manera, tots aquells que ho desitgen tenen l’oportunitat de gaudir del Celler a l’ast a casa. Una forma ràpida, fàcil i senzilla d’emportar-te tot el sabor de la tradició que ens caracteritza directament a la teva cuina o menjador. Tan senzill i deliciós com sona, dels nostres focs al teu plat en un vist i no vist.
A més a més, com a comensal podràs gaudir d’una amplia oferta de productes per acompanyar el teu pollastre, que conserva l’essència del 1968. Així doncs, podràs complementar-lo amb salses, patates al caliu, amanida, escalivada, croquetes (de pernil, bacallà o ceps) i una petita selecció dels nostres millors vins. Si vols fer un cop d’ull a totes les nostres propostes, no t’ho pensis més. Comença a preparar la teva propera comanda.
Revolucionaris de la brasa
Al Celler de Matadepera volem oferir-te el millor producte amb el millor cuinat. Per això, hem volgut fusionar la tradició amb la tecnologia. Tots els nostres pollastres es cuinen en l’autèntic rostidor Josper. Es tracta probablement de la marca més prestigiosa del sector amb més de 50 anys d’història dedicada al sector. És per això que tradició i vanguardia es fusionen a l’hora de crear els pollastres més sabrosos de la zona, amb gran diferència.
El nostre rostidor està basat en un disseny artesanal que, juntament amb l’acer que el conforma, permet generar un punt d’escalfor únic. Sigui com sigui, Josper és l’aliat dels xefs més exigents. És per això que des del Celler hem volgut comptar amb la millor tecnologia punta del moment per plasmar la tradició que ens caracteritza i que tant ens agrada.
